Avis Viniou
Le Château Loustalot 2021 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Loupiac, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Loupiac sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Cette région est réputée pour ses vins doux, obtenus grâce à la pourriture noble, qui développe des arômes riches et complexes. La vinification de ces vins accorde une grande importance à un pressurage délicat et un élevage en cuves ou barriques pour préserver leur fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié, à Bordeaux, d'une météo permettant de bonnes maturités tout en conservant une belle acidité, élément clé pour l'équilibre des vins moelleux.
L'Entre-deux-Mers est une région viticole bénéficiant d'un climat océanique tempéré, influencé par les rivières Garonne et Dordogne, créant des conditions idéales pour le développement de la botrytis cinerea, nécessaire à la production des vins liquoreux. Les sols argilo-calcaires de Loupiac apportent une belle structure aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région s'étend sur plusieurs siècles, démontrant une expertise dans l’élaboration de ces nectars.
Pour accompagner ce Loupiac, optez pour des mets qui sauront souligner sa douceur et sa complexité aromatique, tels qu'un foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Vous pouvez aussi explorer des desserts aux fruits, tels que des tartelettes aux abricots ou une Tarte Tatin, qui mettront en valeur ses nuances de fruits confits et d'épices douces.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture onctueuse, dégustez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un service légèrement frais permettra de sublimer sa richesse et ses notes aromatiques intenses.
