Vins Loupiac Château Rondillon - La Garenne - 2014

Avis Viniou

Le Château Rondillon 2014 Cuvée La Garenne, issu de l'appellation Loupiac AOC, est un vin blanc moelleux réputé pour sa douceur et sa complexité aromatique. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce millésime dévoile une robe dorée lumineuse et présente un bouquet de fruits confits, d'abricots secs et de miel, avec des notes florales délicates. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques, selon le Château, permet de préserver une pureté aromatique exceptionnelle tout en favorisant une belle structure en bouche.

Située dans la région viticole renommée de Bordeaux, l'appellation Loupiac bénéficie d'un microclimat idéal pour la production de vins moelleux. Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne, tire parti des brouillards matinaux qui favorisent le développement de la pourriture noble, indispensable pour la concentration des sucres dans les raisins. Cette région, aux sols argilo-calcaires, jouit d'un long héritage viticole remontant à l'époque romaine, avec une tradition d'excellence perdurant à travers les siècles.

Pour accompagner ce Loupiac, envisagez des mets qui équilibrent sa richesse et sa douceur. Un foie gras aux figues ou aux pommes caramélisées sublime les arômes de fruits confits et la texture onctueuse du vin. Des fromages affinés à pâte persillée, tels que le Roquefort, forment également un mariage exquis. Pour une touche régionale, un cannelé bordelais, avec sa croûte caramélisée et son cœur fondant, apportera une délicieuse conclusion à votre repas.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Loupiac à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Servez-le légèrement frais, mais évitez une température trop basse qui écraserait les arômes délicats et la texture veloutée du vin. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour révéler toute la richesse de son bouquet.