Vins Loupiac Château Dauphine Rondillon

Avis Viniou

Le Château Dauphine Rondillon, produit dans l'appellation Loupiac AOC, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre un vin intrigant par sa couleur orange. Bien que ce vin soit non millésimé et ne spécifie pas de cépage particulier, il se distingue par son caractère sec, une particularité notable pour une région habituellement reconnue pour ses vins liquoreux. Loupiac est une appellation prestigieuse, souvent associée à des vins doux, mais l'élaboration d'un vin orange sec révèle l'innovation et la diversité de cette région.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Ce terroir est aussi chargé d’histoire, réputé depuis des siècles pour sa production viticole, avec une tradition qui remonte au Moyen Âge. La région est souvent éclipsée par les grands crus du Médoc ou de Saint-Émilion, mais elle abrite des joyaux tels que ce Château Dauphine Rondillon.

Pour marier ce vin sec et orange, on peut envisager des accords originaux et surprenants. Sa palette aromatique complexe s'accordera à merveille avec de la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry de légumes ou un poulet au gingembre. Pour rester dans le terroir régional, un foie gras poêlé avec une pointe d'agrumes pourrait également révélé la finesse et l'originalité de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques tout en maintenant une fraîcheur agréable. N'oubliez pas de le carafer légèrement pour permettre à ses arômes de s’ouvrir avant la dégustation.