Vins Loupiac Château Dauphine Rondillon - 2006

Avis Viniou

Le Château Dauphine Rondillon 2006 est un vin originaire de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région de Bordeaux. Ce vin arbore une belle robe orange, indiquant une oxydation maîtrisée qui enrichit sa palette aromatique. Bien qu'il n'y ait pas de mention précise du cépage, les vins de Loupiac sont généralement élaborés principalement à partir de Sémillon, avec parfois une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. En 2006, les conditions climatiques ont permis aux raisins d'atteindre une bonne maturité, favorisant le développement de saveurs complexes. Le terroir de Loupiac est caractéristique de cet équilibre, avec des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable à la surmaturation des raisins.

Entre-deux-Mers, région entre la Dordogne et la Garonne, est reconnue pour ses vins blancs aux appellations variées, dont Loupiac. La proximité des deux rivières crée un climat humide favorable au développement de la pourriture noble, ou botrytis, qui contribue à la douceur et à la concentration des arômes des vins de la région. Loupiac a une longue tradition viticole, souvent comparée à d'autres appellations prestigieuses de vins doux, comme Sauternes.

Ce vin orangé et sec trouvera ses accords parfaits avec des mets aux notes sucrées-salées. Vous pourrez le déguster avec du foie gras, dont la richesse et la texture crémeuse seront sublimées par ce vin. Il accompagne également à merveille des plats comme un canard à l'orange ou un fromage à pâte persillée, tel que le Roquefort. En termes de cuisine régionale, optez pour des cannelés bordelais en dessert pour un accord local tout en douceur.

Pour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur subtile permet de révéler les nuances d'arômes et de prolonger la dégustation dans des conditions optimales.