Vins Loupiac Château Roumaud - 2012

Avis Viniou

Le Château Roumaud 2012 est un vin blanc moelleux de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région de Bordeaux en France. Ce vin est réputé pour ses arômes enchanteurs de fruits exotiques, de miel et d'épices. Le millésime 2012 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant une concentration aromatique remarquable. Loupiac est une petite appellation située sur les collines qui surplombent la Garonne, où le climat océanique tempéré et les brouillards matinaux favorisent le développement du Botrytis cinerea, également connu sous le nom de pourriture noble. Cette particularité permet de créer des vins riches, concentrés et élégants. Le sol argilo-calcaire de la région contribue également à donner des vins avec une belle texture et une acidité mesurée qui équilibre leur douceur.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, avec une histoire riche remontant à l'époque romaine. Le climat bordelais est influencé par l'océan Atlantique, offrant une douceur climatique mais aussi une certaine humidité, propice à la culture de la vigne. Les vins de Loupiac se comparent souvent à ceux des appellations voisines de Sauternes et Barsac, bien qu'ils restent souvent méconnus en dehors de la France, ce qui en fait des joyaux à découvrir.

Pour les accords mets-vins, ce Loupiac moelleux se mariera parfaitement avec un foie gras au torchon, des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une pêche Melba, ou encore avec un plateau de fromages bleus pour un contraste savoureux. Les spécialités régionales de la région, telles que le canard ou les plats aux prunes entières, s'allient également bien avec la texture et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, le Château Roumaud 2012 doit être servi frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tous les arômes délicats et d'obtenir un équilibre parfait entre douceur et vivacité.