Vins Loupiac Château Lépine - 2003

Avis Viniou

Le Château Lépine 2003 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne, au sein de la région viticole de Bordeaux. Ce vin, typique des liquoreux bordelais, met à l’honneur le cépage Sémillon, souvent complété par la Muscadelle et le Sauvignon blanc, bien qu’ici l’assemblage précis ne soit pas détaillé. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule estivale, favorisant une concentration naturelle des sucres dans les raisins et une belle maturité des baies. Le terroir de Loupiac, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, permet au botrytis cinerea—la fameuse « pourriture noble »—de développer à merveille, donnant au vin ses arômes intenses de fruits confits, miel, abricot sec et parfois de notes légèrement épicées.

L’appellation Loupiac, bien que moins célèbre que Sauternes ou Barsac, possède une histoire viticole remontant au Moyen-Âge. Son microclimat, influencé par la proximité de la Garonne, engendre d’importants brouillards matinaux en automne : l’alliance idéale pour le développement du botrytis qui donne naissance à ces moelleux équilibrés entre puissance et fraîcheur. L’histoire de la région est intimement liée à celle des grands vins liquoreux, appréciés depuis des siècles pour leur complexité aromatique et leur capacité remarquable de vieillissement.

Pour sublimer un Loupiac à maturité comme ce 2003, privilégiez des accords classiques avec un foie gras poêlé ou en terrine, du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une croustade gasconne. Il s’accordera aussi parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, ou des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez-le frais mais pas glacé afin de révéler toute la palette de ses arômes : une température comprise entre 8 et 10°C est idéale. Pensez à le carafer quelques minutes s’il est resté longtemps en cave, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.