Vins Loupiac Château Peyruchet - Les Guirats - 2009

Avis Viniou

Le Château Peyruchet, cuvée Les Guirats 2009, est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon, souvent complété par la Muscadelle et le Sauvignon blanc. Son millésime 2009 bénéficie d'une superbe maturité, caractéristique d’une année solaire, ainsi que d'une belle concentration de sucres naturels grâce à la surmaturation des raisins, favorisée par le développement du botrytis cinerea, aussi appelé "pourriture noble". La vinification, très respectueuse du fruit, met en avant l’élégance aromatique et la vivacité naturelle du vin. En bouche, ce Loupiac développe des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, portés par une fraîcheur remarquable qui équilibre la douceur.

La région de Loupiac s’étend sur la rive droite de la Garonne, en vis-à-vis des prestigieux Sauternes et Barsac. Les vignes bénéficient d’un microclimat unique, marqué par l’humidité matinale générée par la proximité de la Garonne, favorisant le développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires dans cette zone apportent finesse et minéralité. Cette histoire viticole remonte à plusieurs siècles, où Loupiac s’est toujours démarqué pour la qualité de ses vins liquoreux, délicats et souvent plus accessibles que ceux de ses célèbres voisins.

Pour valoriser ce Loupiac, je vous recommande de l’associer à une terrine de foie gras, dont la richesse sera parfaitement coupée par la fraîcheur du vin. Il se marie également à merveille avec un bleu d’Auvergne, des desserts aux fruits (tarte à l’abricot, salade de fruits exotiques) ou tout simplement avec une volaille aux épices douces. La cuisine asiatique, légèrement épicée et sucrée-salée, peut aussi constituer un accord surprenant et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et ses arômes fruités, tout en laissant s’exprimer la rondeur caractéristique des grands Loupiac. Ce vin, à maturité depuis quelques années, offre une approche toute en douceur et en élégance sur la table.