Vins Loupiac Terrefort - NON RECOLTANT - 2022

Avis Viniou

Le Château Terrefort Loupiac 2022 est un vin blanc moelleux issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, parmi lesquels le sémillon domine souvent, accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle. La particularité de cette cuvée "NON RECOLTANT" peut indiquer un vin produit à partir de raisins achetés ou d’un partenariat avec d’autres vignerons, ce qui permet de sélectionner des fruits arrivés à parfaite maturité. L’année 2022, marquée par un climat chaud, a favorisé une belle concentration de sucre dans les raisins, essentielle pour l’élaboration des vins moelleux. La vinification se fait avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique, tout en développant le caractère onctueux et la douceur typique de Loupiac.

Loupiac fait partie des appellations liquoreuses prestigieuses du Bordelais, nichée entre les coteaux calcaires de l’Entre-deux-Mers et la vallée de la Garonne. Le climat y est tempéré, avec des brumes matinales en automne dues à la proximité des cours d’eau, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les raisins en saveurs et en sucres. Cette région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, et ses sols argilo-calcaires contribuent à l’équilibre entre la richesse et la fraîcheur des vins moelleux, offrant des vins à la fois gourmands et élégants.

Pour sublimer ce Loupiac, privilégiez des accords avec des mets qui mettent en avant la douceur et la vivacité de ce vin. Il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Les saveurs exotiques telles que le poulet au curry doux ou les cuisines orientales légèrement épicées s’accordent également très bien. Pour un mariage régional, pensez à l’associer avec une poêlée de cèpes du Sud-Ouest ou un canard aux pêches.

Je vous recommande de servir ce Loupiac frais, entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux se révèleront avec subtilité, et la bouche offrira un équilibre agréable entre la douceur et la fraîcheur. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer pleinement son bouquet.