Vins Loupiac Château Le Moyne

Château Les Moyne, élaboré dans l’appellation Loupiac AOC, se distingue par sa robe dorée et brillante. Il s’agit d’un vin blanc moelleux issu principalement de cépages Sémillon et Sauvignon, parfois complétés par de la Muscadelle, typiques des liquoreux de Bordeaux. La spécificité du terroir de Loupiac, situé sur la rive droite de la Garonne, favorise le développement de la fameuse « pourriture noble » (Botrytis cinerea) grâce aux brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées. Cela confère au vin ses arômes caractéristiques de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches, soulignés par une jolie fraîcheur en bouche qui équilibre parfaitement la douceur.

La région de Loupiac appartient à la grande région viticole de l’Entre-deux-Mers, reconnue pour la diversité de ses sols, composés principalement de graves, de calcaires et d’argiles. Influencée par le climat océanique tempéré, elle profite d’une alternance bénéfique entre humidité et chaleur, idéale pour l’élaboration des grands vins moelleux et liquoreux. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque romaine ; Loupiac est aujourd’hui encore réputée pour ses vins élégants et généreux, souvent moins connus que ceux de Sauternes, mais offrant un excellent rapport qualité-prix.

Ce moelleux de Loupiac s’accorde volontiers avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, mais aussi avec des plats légèrement épicés de la cuisine asiatique — un canard laqué ou un curry thaï au lait de coco par exemple. Les fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou une Fourme d’Ambert révèlent des accords somptueux. Côté desserts, il sublimera une tarte aux abricots, une salade d’agrumes ou une poire pochée.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez le Château Les Moyne entre 8 et 10°C. Il est préférable de l'ouvrir juste avant la dégustation, afin de préserver sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes.