Vins Loupiac - - 2015

Le vin que vous avez entré est un rouge sec provenant de l'appellation Loupiac, une zone traditionnellement reconnue pour ses vins blancs liquoreux. Ce choix est assez rare et particulièrement intéressant puisque la plupart des Loupiac mis en avant sont des blancs moelleux issus du sémillon, sauvignon blanc et muscadelle. Ici, il s'agit donc d'un vin rouge sec millésime 2015, élaboré très probablement à partir de cépages classiques du Bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, bien que cette production reste confidentielle dans l’appellation. L’année 2015 fut remarquable sur la rive droite de Bordeaux, offrant des vins d’excellente maturité, équilibrés et dotés d’un fruité éclatant. La vinification de ce type de vin rouge cherche généralement à préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant une structure tannique souple propre aux merlots dominants de la région, élevée parfois en cuve ou avec un très léger passage sous bois pour arrondir les tanins.

Le terroir de Loupiac se situe dans l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes et Barsac. Le climat y est océanique tempéré, avec des automnes brumeux idéaux pour la pourriture noble sur les blancs, mais qui offrent également d’excellentes conditions de maturité pour les raisins rouges. Les sols, composés d’argiles, de graves et de calcaire, donnent des vins à la fois souples et fruités, avec parfois une minéralité discrète. Loupiac, bien que méconnu pour ses rouges, bénéficie d’une histoire viticole riche remontant à l’époque gallo-romaine.

Pour l’accompagnement, ce Loupiac rouge sec s’accordera merveilleusement avec les spécialités du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une brochette d’agneau aux herbes, ou encore une lamproie à la bordelaise, typique de la région. Il saura également accompagner une assiette de fromages du terroir, notamment du Saint-Nectaire affiné ou du Cantal.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ainsi, vous apprécierez pleinement l’expression fruitée et la souplesse de sa bouche, caractéristiques des rouges de la région, tout en redécouvrant une facette méconnue de Loupiac.