Vins Loupiac Château Cartier - 1986

Avis Viniou

Le Château Cartier 1986 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne, dans l’Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux. Ce vin, principalement élaboré à partir de Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, provient d’une récolte minutieuse de raisins atteints de pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, qui confère au vin richesse, opulence et complexité aromatique. Le millésime 1986, réputé pour sa régularité et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, a permis de produire des vins de garde profonds, au bouquet développé d’arômes de fruits confits, d’abricots secs, de miel et de fines touches épicées. La vinification traditionnelle en barriques permet ici d’assouplir la structure et d’apporter des nuances vanillées et toastées qui se fondent harmonieusement au fil du temps.

La région de Loupiac jouit d’un microclimat particulier, propice à la production de vins liquoreux. Les brumes matinales créées par la proximité de la Garonne, conjuguées à un ensoleillement plus tardif, favorisent la formation régulière de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, offrent aux vignes une base idéale pour exprimer la richesse aromatique des cépages. Loupiac, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, partage avec ses prestigieux voisins Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont la tradition des vins moelleux et liquoreux, s’illustrant par un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin remarquable s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, dont la texture onctueuse répondra à la gourmandise du liquoreux. Il sera également délicieux sur une volaille rôtie aux fruits, comme un magret de canard aux pêches, ou en compagnie de fromages à pâte persillée, notamment le Roquefort. À l’heure du dessert, accompagnez-le d’une tarte Tatin ou d’une poêlée d’abricots caramélisés pour sublimer ses notes fruitées.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc suffisamment amples pour permettre au vin de s’ouvrir. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre ou en carafe pour révéler toute la subtilité du bouquet, surtout après un long vieillissement. Ce vin, désormais à maturité, saura séduire les amateurs de grands liquoreux avec son harmonie et sa persistance en bouche.