Vins Loupiac Château Toulouse - 2023

Avis Viniou

Le Château Toulouse 2023 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, nichée au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Ce vin met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Sémillon, souvent accompagné d’une touche de Sauvignon et de Muscadelle. Le millésime 2023 promet fraîcheur, élégance et équilibre, grâce à des vendanges tardives qui permettent au raisin de concentrer ses arômes sous l’effet du fameux botrytis cinerea, le noble rot, indispensable à la complexité aromatique et à la délicate sucrosité de ce style. La vinification, en douceur et sous contrôle des températures, respecte les arômes naturels du raisin et offre une bouche généreuse, relevée de notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches.

Loupiac, lovée sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat propice à la surmaturation du raisin grâce aux brumes matinales générées par la rivière. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, favorisant une belle minéralité et la fraîcheur du vin. Cette AOC possède une longue histoire viticole, valorisée depuis le Moyen Âge pour ses doux liquoreux, rivaux naturels des appellations illustres de Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont situées en face du fleuve.

Le Château Toulouse 2023 s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée et délicate. En apéritif, il sublimera un foie gras mi-cuit relevé d’une pointe de fleur de sel ou un plateau de fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille à la crème, une blanquette de veau ou, pour rester dans la tradition régionale, une tarte aux pommes caramélisées ou un gâteau au canelé de Bordeaux.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ample afin de profiter pleinement de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique et sa volupté en bouche.