Vins Loupiac Château Le Broustet - 2002

Le Château Le Broustet 2002 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Sémillon, cépage roi des liquoreux bordelais, il est souvent assemblé avec une touche de Sauvignon et de Muscadelle pour apporter fraîcheur et complexité. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis le développement du botrytis cinerea ou « pourriture noble », condition essentielle à la production de vins moelleux de grande qualité. La vinification privilégie la récolte manuelle par tries successives, pour ne sélectionner que les baies parfaitement concentrées en sucre et en arômes. Le résultat est un vin à la robe dorée, offrant un nez séduisant de fruits confits, d’abricot sec, de miel, et de délicates notes florales et épicées.

Loupiac bénéficie d’un terroir historique, située face à Sauternes et Barsac, sur des coteaux argilo-calcaires exposés idéalement pour capter la brume automnale, indispensable à la formation du botrytis. La rivière Garonne apporte son humidité en alternance avec des journées ensoleillées, favorisant la concentration naturelle des baies. Cette région mérite d’être redécouverte pour la finesse de ses liquoreux, produits depuis le Moyen Âge, mais souvent restés dans l’ombre de leurs célèbres voisins.

Pour sublimer ce Loupiac, il s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit et sa compotée de figues, mais aussi avec une volaille rôtie aux abricots ou un poisson en sauce aux agrumes. En fin de repas, accompagnez-le d’un dessert aux fruits exotiques ou d’une tarte Tatin. Osez aussi les fromages : une belle fourme d’Ambert ou un Roquefort révéleront son potentiel.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, après une légère aération, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture onctueuse. Un moment de dégustation raffiné, à partager à l’apéritif ou lors de beaux repas festifs.