Vins Loupiac Château Haut Garreau - 2015

Le Château Haut Garreau 2015 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément en Entre-deux-Mers. Principalement élaboré à partir de cépages Sémillon, parfois associés au Sauvignon blanc et à la Muscadelle, ce vin doit sa concentration et sa douceur à la surmaturation des raisins, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui intensifie les arômes et la richesse en sucre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, une année chaude et ensoleillée ayant permis une belle maturité du raisin et un excellent développement du botrytis. La vinification est soigneusement menée pour préserver l’équilibre entre douceur et fraîcheur, avec un élevage en cuve ou parfois en fût pour affiner la structure et développer des notes complexes.

La dénomination Loupiac figure parmi les grandes appellations de vins liquoreux de Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes. Son terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, favorise l’installation de la pourriture noble grâce à la proximité du fleuve, qui génère des brumes matinales propices au développement du botrytis pendant l’automne. Cette région jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux et humides, conditions idéales pour produire des vins blancs doux d’une grande finesse. Loupiac possède une histoire viticole riche, perpétuant un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins moelleux.

Ce Loupiac 2015 offre des notes de fruits confits, de coing, d’abricot rôti et de miel, parfois agrémentées d’une légère touche épicée ou vanillée. Il s’accordera à merveille avec un foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, mais aussi avec des fromages bleus comme le Roquefort ou une pâte persillée. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera également des desserts aux fruits jaunes, une tarte à l’abricot ou une salade de fruits frais pour souligner sa fraîcheur. Les volailles en sauce légèrement sucrée, notamment le canard à l’orange, seront également sublimées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique, en gardant une fraîcheur qui équilibre idéalement sa gourmandise. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.