Vins Loupiac Château Les Roques - Réserve des Villages - 2004

Le Château Les Roques 2004, en appellation Loupiac AOC, est un vin blanc moelleux issu de la région de l’Entre-deux-Mers, dans le vignoble bordelais. Cette cuvée Réserve des Villages, élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement Sémillon accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, se distingue par sa belle maturité et ses arômes typiques d’un vin demi-sec, marqué par des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleur d’acacia. Le millésime 2004 se présente avec une robe jaune doré éclatante et offre aujourd’hui une bouche riche et suave, dotée d’une liqueur délicate et d’une acidité équilibrante qui préserve la fraîcheur du vin malgré les années.

Loupiac est une petite appellation du bord de Garonne, située face à Sauternes et Barsac, réputée pour ses vins moelleux élaborés à partir de raisins récoltés en surmaturité, souvent atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea). La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des matinées brumeuses en automne qui favorisent le développement de la pourriture noble, et de sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et vivacité aux assemblages. L’histoire de Loupiac est marquée par la production de blancs liquoreux depuis des siècles, faisant de ce vignoble un joyau méconnu de Bordeaux.

Pour accompagner un Loupiac demi-sec tel que ce Château Les Roques 2004, privilégiez des accords alliant douceur et onctuosité. Il sera parfait avec un foie gras mi-cuit, quelques fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore une tarte tatin aux pommes. Plus audacieux, mariez-le à des plats asiatiques légèrement épicés ou à une salade de chèvre chaud au miel et noix, afin de sublimer la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes évolués, et n’hésitez pas à le carafer s’il présente une légère réduction à l’ouverture. Ce Loupiac offre encore de belles années devant lui mais sera déjà une source de plaisir immédiat pour les amateurs de blancs moelleux.