Vins Loupiac Moulin de Juliette - 2009

Le Moulin de Juliette 2009 est un remarquable vin moelleux blanc issu de l’appellation Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne. Ce vin, millésime 2009, se compose majoritairement des cépages traditionnels de la région : le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Ces cépages sont soigneusement récoltés à la main, généralement en surmaturité, lorsque la pourriture noble (Botrytis cinerea) a concentré les sucres et les arômes dans les raisins. Le résultat est un vin à la robe dorée, dévoilant au nez des notes exquises de miel, de fruits confits, d’abricot sec et de fleurs blanches, avec parfois une touche d’épices douces et d’amande.

La région de Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Garonne qui favorise les brumes matinales nécessaires au développement de la pourriture noble. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaires, apportant fraîcheur et tension à ces magnifiques liquoreux. Loupiac partage une histoire viticole étroitement liée à celles de Sauternes et de Sainte-Croix-du-Mont, ses voisines illustres, offrant des vins doux d’une grande générosité et d’une superbe longévité.

Pour sublimer un Loupiac du Moulin de Juliette, privilégiez les accords mettant en valeur sa richesse et sa fraîcheur. Un classique de la région consiste à le servir avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont la douceur et l’onctuosité se marient parfaitement avec la fraîcheur acidulée et les saveurs fruitées du vin. Il accompagne également à merveille une volaille rôtie aux fruits jaunes, un curry doux de crevettes ou un bleu des Causses. En dessert, une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques fonctionneront à merveille.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 8-10°C. Il révèlera ainsi toute sa complexité aromatique et sa délicate sucrosité, tout en gardant assez de vivacité en bouche.