Vins Loupiac Château Cros - Loupiac - 2005

Avis Viniou

Château Cros 2005, issu de l’appellation Loupiac AOC, fait partie des belles expressions des vins moelleux de l’Entre-deux-Mers, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin blanc, élaboré à partir d’une cuvée typique de Loupiac, met en valeur des cépages traditionnels, principalement le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2005 a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant la maturité des raisins ainsi que le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable pour l’élaboration des grands vins moelleux de la région. La vinification est effectuée avec le plus grand soin, dans le but de préserver la fraîcheur et la richesse aromatique du vin, tout en offrant une palette gustative complexe axée autour des fruits confits, des agrumes et du miel, avec souvent une subtile minéralité.

Loupiac fait partie des petites appellations en rive droite de la Garonne, face à Sauternes et Barsac, héritant d’un terroir alluvionnaire et argilo-calcaire, baigné par des brumes matinales automnales qui favorisent la concentration des sucres dans les baies. Le climat océanique tempéré, les variations de températures et l’exposition idéale des coteaux confèrent à ce vin douceur, équilibre et une grande capacité de garde. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et Loupiac s’est affirmée au fil du temps comme une source incontournable de vins liquoreux raffinés, prisés pour leur élégance et leur vivacité.

En accord mets-vins, cette bouteille accompagnera merveilleusement un foie gras de canard mi-cuit avec quelques grains de fleur de sel, une tarte tatin tiède ou encore un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour rester dans la tradition régionale, pensez aussi à une croustade aux pommes. Les saveurs sucrées et la belle acidité du vin sublimeront aussi bien la cuisine exotique légèrement épicée, tel un canard à l’orange ou un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez Château Cros Loupiac 2005 entre 8 et 10°C. Vous préserverez ainsi ses arômes fruités et sa fraîcheur, en profitant de sa texture onctueuse et de sa longue persistance aromatique. Un vrai plaisir à partager lors des grandes occasions ou à l’heure du dessert.