Vins Loupiac Château Marges-Dusseau - Cuvée Prestige - 1997

Le Château Marges-Dusseau 1997, issu de l’appellation Loupiac AOC, représente tout le savoir-faire des vins moelleux de Bordeaux. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels, majoritairement le sémillon, complété par le sauvignon et souvent une touche de muscadelle, la cuvée Prestige 1997 est le reflet d’un millésime généreux, marqué par des conditions climatiques propices à la surmaturation des raisins et au développement de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phénomène, typique des grands liquoreux de Bordeaux, vient concentrer les sucres et complexifier les arômes. La vinification prend tout son sens ici, avec un pressurage délicat et un élevage soigné, pour extraire la quintessence de ces raisins gorgés de soleil et d’humidité matinale.

Loupiac, niché sur la rive droite de la Garonne face à Sauternes et Barsac, bénéficie d’un terroir de coteaux argilo-calcaires idéal à la production de liquoreux. La rivière apporte des brumes matinales générant l’humidité parfaite à la maturation du botrytis, tandis que le climat tempéré, modéré par l’influence océanique, favorise une lente maturation. La tradition viticole de Loupiac remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses crus une notoriété discrète mais bien réelle auprès des amateurs.

Ce vin moelleux se mariera parfaitement avec du foie gras, une volaille à la crème et aux morilles, ou un risotto aux fruits de mer subtilement parfumé. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un cannelé bordelais, dont la douceur caramélisée répond aux saveurs miellées et d’abricot confit du vin. Il saura également sublimer des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu.

Pour exalter toute la palette aromatique de cette cuvée prestigieuse, dégustez-la légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Il sera alors possible d’apprécier autant sa richesse que son équilibre, en profitant d’une robe dorée et de subtils arômes de fruits secs, d’agrumes confits et de fleurs blanches.