Le Château Barbe Maurin 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, au cœur de la région de Bordeaux, plus précisément dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, majoritairement le Sémillon, complétés par le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le terroir de Loupiac, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, est baigné par le climat doux et humide généré par la proximité de la Garonne. Ce contexte favorise le développement de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui révèle toute la complexité aromatique du vin. Le millésime 2018 fut marqué par une météo contrastée, mais les raisins ont obtenu une maturité optimale, donnant un vin à la liqueur équilibrée, aux arômes de fruits confits, de miel, d’abricot sec, et une belle fraîcheur finale.
La région de Loupiac possède une histoire viticole intimement liée aux prestigieux vins liquoreux bordelais. Située en face de Sauternes et de Barsac, sur la rive droite de la Garonne, elle profite de brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées, conditions idéales au développement de la pourriture noble. Ces vins ont longtemps su accompagner la cuisine locale et séduire les amateurs de moelleux par leur élégance et leur gourmandise.
Le Château Barbe Maurin 2018 accompagne merveilleusement bien une terrine de foie gras de canard, un poulet aux épices douces ou des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort. Pour une harmonie régionale, osez le déguster avec une croustade aux pommes ou une tarte aux abricots. Sa douceur et ses arômes fruités contrasteront agréablement avec la finesse de ces plats.
Pour une expérience optimale, servez ce Loupiac entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer ses arômes délicats. Un carafage léger peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir, notamment si vous le dégustez jeune. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde si vous souhaitez le retrouver dans quelques années sur des notes d’évolution plus complexes.
