Vins Loupiac Château Cros - Prélude Gourmand - 2019

Avis Viniou

Le Château Cros « Cuvée Prélude Gourmand » 2019 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne dans la région de Bordeaux. Composé principalement de Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon blanc et Muscadelle, ce vin doit sa douceur et sa richesse aromatique à des vendanges tardives effectuées lorsque les raisins sont atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), concentrant ainsi sucres et saveurs. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables : un été chaud, suivi de matinées embrumées à l’automne, parfaites pour le développement du botrytis, qui confère au vin ses arômes caractéristiques de fruits confits, miel et fleurs blanches, relevés par une belle vivacité en bouche.

Le terroir de Loupiac s’étend sur des coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’un microclimat idéal, à la croisée des influences atlantiques et des doux courants de la Garonne. Cette appellation, forte d’une tradition viticole ancestrale, partage une histoire étroitement liée à celle de Sauternes et Barsac. Les viticulteurs y perpétuent un savoir-faire centré sur la production de vins blancs de caractère, harmonieux et accessibles, tout en exprimant la singularité du terroir par des cuvées à la texture généreuse et équilibrée.

Un Loupiac tel que le « Prélude Gourmand » 2019 s’exprime parfaitement à l’apéritif accompagné de foie gras poêlé ou mi-cuit. Il se marie également très bien avec une cuisine festive, comme une volaille rôtie aux fruits secs, des fromages persillés type Roquefort ou une tarte fine aux abricots. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le savourer avec une croustade aux pommes ou une poêlée de cèpes à la crème.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Loupiac moelleux entre 8 et 10°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Profitez ainsi de sa fraîcheur, de son équilibre entre douceur et acidité, et de la persistance de ses notes fruitées au palais.