Vins Loupiac Mémoires - 2001

Avis Viniou

Le Château Mémoires 2001, issu de l’appellation Loupiac AOC, est un vin blanc liquoreux emblématique de la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sémillon, souvent complété par le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2001 est particulièrement remarquable pour les vins moelleux de la région, marqué par une belle concentration aromatique grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres naturels dans le raisin. Cultivé sur de petits coteaux exposés au sud, le terroir argilo-calcaire de Loupiac favorise le développement de la pourriture noble, donnant naissance à des vins d’une grande richesse, à la robe dorée intense. La vinification soignée, en cuves inox ou en barriques pour certains lots, met en valeur la complexité aromatique du vin, avec des notes de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et une pointe de vanille.

La région de Loupiac, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat doux et brumeux en automne. Cette humidité matinale, conjuguée à des après-midis ensoleillés, crée les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble tant recherchée pour les grands liquoreux. L’histoire de Loupiac remonte à l’époque romaine, mais c’est véritablement à partir du XVIIe siècle que la production de vins liquoreux prend son essor, héritant du savoir-faire des voisins, Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont. Les sols argilo-calcaires favorisent l’expression du Sémillon, apportant fraîcheur et finesse à des vins qui brillent par leur équilibre entre sucrosité et vivacité.

Ce Loupiac 2001 accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit servi sur toast brioché, un fromage à pâte persillée comme le roquefort, ou des desserts fruités (tarte à l’abricot, tarte tatin). Pour un accord régional, essayez-le avec la célèbre croustade aux pommes du Sud-Ouest. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou un canard à l’orange, rehaussant par sa douceur et sa fraîcheur la richesse du plat.

Je vous conseille de servir le Château Mémoires Loupiac 2001 frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied adaptés pour concentrer les arômes. Une légère aération avant service permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce grand liquoreux de garde.