Château Gros 1990, produit dans l’appellation Loupiac AOC, incarne tout le charme des vins blancs moelleux de Bordeaux. Issu principalement de cépages Sémillon, avec des touches de Sauvignon et de Muscadelle, ce vin moelleux révèle à la fois élégance et complexité. Le millésime 1990, particulièrement favorable, a offert des conditions optimales de surmaturation et de développement de la pourriture noble, la fameuse "botrytis cinerea", qui enrichit le vin d’arômes intenses et d’une texture soyeuse. Vinifié selon la tradition bordelaise, ce Loupiac bénéficie d’un élevage soigné visant à préserver son équilibre entre sucrosité, fraîcheur et intensité aromatique.
La région de Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l’Entre-deux-Mers, profite d’un microclimat propice à la maturation lente des raisins. Les brouillards matinaux favorisent la pourriture noble, tandis que les après-midis ensoleillés préservent l’acidité naturelle du raisin. Le terroir y est caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins finesse et vivacité. Loupiac partage son histoire avec les illustres appellations voisines telles que Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont, se distinguant par des moelleux délicats qui conjuguent onctuosité et fraîcheur.
Ce vin accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit, une volaille en sauce aux champignons ou encore des fromages persillés comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert. Il saura également sublimer une tarte aux abricots ou un crumble de poires, en révélant ses notes de fruits confits et de miel caractéristique des vieilles années. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une tourte landaise ou un canard aux figues, deux mets du Sud-Ouest parfaitement adaptés à sa richesse aromatique.
Pour révéler toute la palette de ce Loupiac 1990, servez-le frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer quelques minutes en carafe pour que ses nuances évoluées, mêlant fruits secs, cire d’abeille et épices douces, se déploient harmonieusement au nez comme en bouche. Ce vin est à savourer avec patience, en prenant le temps d’apprécier sa belle longueur et sa grande maturité.
