Vins Loupiac Montmeyrac - Grande Sélection

Avis Viniou

Le vin Montmeyrac, Cuvée Grande Sélection, Loupiac AOC, se distingue par son style moelleux, caractéristique de l'appellation. Issu très probablement des cépages traditionnels du Sauternais et de la région — Sémillon majoritaire, accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle — il possède une robe dorée lumineuse, signe d’un bel élevage. Sa bouche offre une belle concentration de fruits confits, d’abricots, de poires pochées, mêlées à des notes de miel, de fleurs blanches et une touche d’agrumes confits, avec une douceur maîtrisée, équilibrée par une fraîcheur discrète. L’absence de millésime indique un assemblage de plusieurs années, permettant d’obtenir un vin régulier et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent à la fois la gourmandise et la finesse.

La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, face à Sauternes, dans l’Entre-deux-Mers. Le climat y est océanique avec des influences continentales, ce qui favorise les brumes matinales à l’automne, propices au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) nécessaire à l’élaboration de ces vins liquoreux. Les sols composés de graves, d’argiles et de calcaires participent à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de Loupiac remonte à l'époque gallo-romaine, mais l’excellence des vins moelleux et liquoreux s’est particulièrement affirmée à partir du XIXe siècle.

Pour les accords mets-vins, ce Loupiac accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits jaunes ou d’amandes, tels qu’une tarte aux abricots ou un gâteau de voyage aux fruits confits. Pour rester dans la tradition bordelaise, n’hésitez pas à l’accorder avec une croustade aux pommes ou un cannelé pour le contraste des textures et des saveurs.

Servez ce vin bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C, afin de conserver toute sa vivacité aromatique tout en appréciant sa texture onctueuse. Ouvrez-le un peu avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer, et servez-le dans des verres à blanc, non trop étroits, pour en profiter au mieux.