Vins Loupiac Château Gourrieu-Lamblin - 1997

Le Château Gourrieu-Lamblin 1997 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, une enclave confidentielle située dans la région de l’Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, ce millésime 1997 se distingue par sa profondeur aromatique et son élégance, favorisée par la clémence de l’année. Les raisins sont vendangés tardivement, généralement après l’apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre sucres et arômes, avant une vinification soignée permettant de préserver tout l’équilibre entre fraîcheur et douceur.

Loupiac bénéficie d’une situation géographique privilégiée, sur la rive droite de la Garonne. Ce terroir est composé de coteaux argilo-calcaires bien drainés, propices au développement de la pourriture noble. Le fleuve joue un rôle important sur le microclimat, offrant des brumes matinales en automne particulièrement favorables à la concentration des grains. Depuis le XIXème siècle, Loupiac s’impose comme un excellent terroir de liquoreux, parfois en concurrence avec les plus grands voisins de Sauternes ou Sainte-Croix-du-Mont.

La richesse aromatique de ce vin, mêlant notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs, s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, idéalement relevé d’un peu de fleur de sel. Il accompagne aussi très bien une volaille à la crème, un canard à l’orange ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Côté desserts, une tarte Tatin ou une salade de fruits d’automne sublimeront sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, autour de 8-10°C, dans de grands verres à vin blanc qui permettront à ses arômes complexes de s’exprimer lentement. Un carafage bref peut également lui permettre de révéler toute sa subtilité. Ce 1997, parfaitement épanoui aujourd’hui, est à savourer dans un esprit de partage et de gourmandise.