Vins Loupiac Château Fortin - Moelleux - 2021

Le Château Fortin 2021 de Loupiac AOC est un vin blanc moelleux qui s’inscrit dans la grande tradition des liquoreux bordelais. Issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon et parfois Muscadelle, ce vin se caractérise par une vendange effectuée à maturité optimale, souvent marquée par la présence de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2021, dans une région qui a connu une météo contrastée, donne des vins à la fois frais, aromatiques et élégants. Ce moelleux se distingue par sa robe dorée, son nez expressif mêlant des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, et une bouche harmonieuse, ronde, portée par une belle fraîcheur finale qui équilibre la douceur naturelle.

Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l’Entre-deux-Mers, une région viticole riche en histoire où les terroirs argilo-calcaires et graveleux favorisent la maturation lente des raisins. Le climat océanique, tempéré par les brumes de la Garonne à l’automne, joue un rôle essentiel dans le développement de la pourriture noble, élément-clé dans l’élaboration de ces vins liquoreux subtils. Le savoir-faire séculaire des vignerons donne naissance à des vins équilibrés et raffinés, appréciés tant localement qu’à l’export.

Ce Loupiac moelleux accompagnera à merveille un foie gras de canard du Sud-Ouest, mais aussi une volaille à la crème, ou certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort. La cuisine asiatique légèrement épicée ou un dessert à base de fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot, mettront également en valeur sa richesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son onctuosité, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage de quelques minutes peut permettre d’exprimer davantage la palette aromatique, notamment pour les vins jeunes comme ce 2021.