Vins Loupiac Château Fontac - Cuvée Prestige - 2020

Le Château Fontac 2020, issu de l’appellation Loupiac, se distingue par son style moelleux emblématique des grands liquoreux de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Cette cuvée Prestige exprime à travers son millésime une jolie maturité, alliant fraîcheur et concentration. Si le cépage exact n’est pas précisé, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, souvent complété par du Sauvignon blanc et de la Muscadelle. La vinification repose sur la sélection de raisins récoltés en surmaturité, parfois touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui apporte une complexité aromatique et une sucrosité maîtrisée, signature du terroir.

Loupiac bénéficie d’un climat tempéré, doux et légèrement humide, favorisant le développement du botrytis lors des automnes matinaux embrumés. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la finesse des vins de la région, implantée sur des coteaux surplombant la Garonne. Loupiac partage ainsi son histoire et son savoir-faire avec ses prestigieux voisins, Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont, perpétuant une tradition de vins doux acclamée depuis plusieurs siècles.

Ce vin moelleux fera merveille à l’apéritif avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une fourme affinée. Il accompagnera également à merveille un foie gras, qu’il soit simplement poêlé ou en terrine, en exhaussant la richesse du met par sa fraîcheur subtile. Pour prolonger le plaisir, osez l’accord avec une tarte aux abricots, une poire pochée ou une tarte Tatin, où la douceur du vin jouera la complémentarité gourmande.

Servez le Château Fontac 2020 entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’apprécier la finesse de ses arômes et sa belle persistance en bouche.