Vins Loupiac Fleur de Crus - 2010

Le Fleur de Crus 2010 Loupiac est un vin blanc moelleux originaire de la rive droite de la Garonne, dans l’appellation Loupiac au cœur de l’Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir de cépages blancs comme le Sémillon, souvent complété par de la Muscadelle et du Sauvignon Blanc, même si les assemblages exacts varient selon les propriétés. Les vins de Loupiac se distinguent par leur suavité : ils sont issus de vendanges tardives et profitent souvent de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et confère aux vins ces notes caractéristiques de fruits confits, d’agrumes et de miel. Le millésime 2010 fut globalement de qualité dans la région, avec une maturité optimale qui promet une belle richesse aromatique et une élégante fraîcheur.

La région de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec de légères brumes automnales favorisées par la proximité de la Garonne. Ces conditions climatiques sont idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle à la production des grands moelleux bordelais. Les sols sont principalement argilo-graveleux, offrant un équilibre parfait entre drainage et rétention d’humidité. L’histoire viticole de Loupiac est très ancienne, la région étant réputée dès le Moyen Âge pour la qualité de ses liquoreux, cousines des célèbres Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont situés sur l’autre rive du fleuve.

Pour accompagner un Loupiac moelleux tel que celui-ci, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa douceur et son équilibre. Il s’associera à merveille avec un foie gras mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots ou aux pêches. Côté accords régionaux, on pourra penser à la traditionnelle croustade aux pommes du Sud-Ouest. Ce type de vin moelleux offre aussi un harmonieux contraste avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Loupiac entre 7 et 9°C. Il sera alors à la fois frais et expressif, laissant pleinement apprécier la palette aromatique typique de l’appellation et la belle rondeur en bouche. Il pourra également s’épanouir quelques instants dans le verre à mesure qu’il se réchauffe, révélant peu à peu toute sa complexité.