Vins Loupiac Grand Plantier - 2018

Le Loupiac Grand Plantier 2018 est un vin blanc moelleux originaire de l’appellation Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne dans la région bordelaise d’Entre-deux-Mers. Ce type de vin est traditionnellement élaboré grâce à la surmaturation des raisins, favorisée par le développement de botrytis cinerea, la pourriture noble, qui concentre les sucres et développe une palette aromatique raffinée. Les cépages habituellement utilisés dans l’appellation Loupiac incluent le sémillon, souvent majoritaire, parfois associé au sauvignon blanc et à la muscadelle. Le millésime 2018 fut plutôt généreux dans la région, offrant des blancs moelleux amples, dotés d’une belle richesse aromatique tout en conservant de la fraîcheur.

La région de Loupiac bénéficie d’un microclimat exceptionnel. La proximité de la Garonne et la présence de brumes matinales à l’automne favorisent le développement de la pourriture noble si essentielle à ces vins liquoreux. Les sols, essentiellement composés de graves et d’argiles, permettent un excellent drainage tout en retenant une certaine fraîcheur. Loupiac possède un patrimoine viticole ancien, sa réputation de producteur de vins doux remontant au moins à l’époque du Moyen Âge ; ses vins étaient déjà appréciés à la cour d’Angleterre sous Aliénor d’Aquitaine.

Grâce à sa douceur équilibrée par une acidité bien présente, le Loupiac Grand Plantier 2018 se prête à de superbes harmonies culinaires. Il s’exprime merveilleusement en apéritif, mais accompagne aussi à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, ou encore des plats sucrés-salés comme un tajine d’abricots et d’amandes. Pour accompagner la tradition régionale, n’hésitez pas à l’associer à une tarte aux pommes ou à un cannelé bordelais en dessert.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, servez ce Loupiac légèrement frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer sa richesse et son intensité aromatique. Un carafage rapide peut également être bénéfique pour laisser le vin s’épanouir dans toute sa complexité.