Vins Loupiac Château Loustaü - 2013

Château Loustaü 2013 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Ce vin, élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, offre généralement une belle liqueur naturelle grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) favorisant la concentration des arômes et des sucres. Les cépages utilisés dans l’appellation Loupiac sont traditionnellement le Sémillon, accompagné souvent de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les producteurs. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse mais favorable à la formation de la pourriture noble, promettant ainsi une belle matière et une palette aromatique fine, dominée par des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et parfois de zeste d’agrume, avec une bouche onctueuse équilibrée par une fraîcheur caractéristique.

La région de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de la Garonne crée à l’automne des brumes matinales propices à la concentration des baies. Les sols, composés d’argiles, de graves et de calcaires, apportent structure et finesse au vin. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge, et Loupiac partage un patrimoine viticole avec des appellations voisines telles que Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont, toutes renommées pour leurs vins doux issus de la pourriture noble.

Pour sublimer ce vin moelleux, il s’accorde merveilleusement avec du foie gras mi-cuit, du bleu de brebis ou un roquefort, ainsi qu’avec des desserts aux fruits confits ou à l’abricot. Pour explorer la tradition locale, il peut également escorter un cannelé bordelais ou une tarte aux pommes caramélisées. Il apporte par ailleurs une touche raffinée à certains plats exotiques, comme un poulet à l’ananas ou une cuisine légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement Château Loustaü 2013, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Une ouverture une demi-heure avant dégustation peut l’aider à s’exprimer pleinement. Ce vin révèle toute son élégance aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas gourmand ou d’une fin de soirée sucrée.