Vins Saint-Émilion Moulin du Cadet - 2006

Avis Viniou

Le Moulin du Cadet 2006 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, issu d'une année chaleureuse, révèle une élégance typique des vins de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, souvent en assemblage avec le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un terroir varié composé de sols argilo-calcaires qui favorisent des vins riches en arômes. Le domaine Moulin du Cadet, connu pour son histoire et sa réputation solide, offre des vins de grande finesse grâce à des techniques de vinification traditionnelles, respectant le terroir.

Pour sublimer votre Moulin du Cadet 2006, optez pour des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin, se marieront également bien avec ses tanins souples et ses arômes fruités. En matière de cuisine régionale, un cassoulet ou un canard aux cèpes pourrait magnifiquement s'harmoniser avec ce vin, accentuant ses notes complexes et sa profondeur aromatique.

Pour déguster ce vin à son potentiel optimal, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, typique du vieillissement. Au nez, appréciez ses arômes de fruits mûrs, épices douces et des nuances boisées. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante, gage d’un millésime réussi.