Avis Viniou
Le Château La Croix Bonnelle 2015 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Émilion, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Situé dans le Libournais, ce vin profite d'un terroir riche en argile et en calcaire, typique de la rive droite, qui confère aux vins une structure et une complexité exceptionnelles. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, souvent associé à des touches de Cabernet Franc ou Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, offrant des vins généreux et bien équilibrés. Saint-Émilion est reconnu pour ses hivers doux et étés chauds, conditions idéales qui favorisent la maturation précise des raisins. Le Château La Croix Bonnelle est un domaine honoré pour sa tradition et sa dévotion à l'art de la vinification.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2015, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes profonds. Un cassoulet, une daube de bœuf ou un confit de canard mettront en valeur ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté se marieront également parfaitement. Pour un accord plus local, envisagez une entrecôte à la bordelaise, qui réfléchit l'origine régionale du vin avec élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rouge rubis intense avant d'humer les arômes de fruits rouges, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa rondeur et la persistance des tanins soyeux. Apprécier chaque étape enrichira votre expérience sensorielle de ce vin bordelais.
