Vins Saint-Émilion Château Haut Plaisance - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Plaisance 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, une des régions les plus prisées de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région intègrent principalement du Merlot accompagné souvent de Cabernet Franc, conférant au vin des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques spécifiques, offrant des vins équilibrés et élégants grâce à un terroir fertile et un savoir-faire viticole traditionnel. Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et bénéficie d'un microclimat tempéré, idéal pour la culture du vin. Le Château Haut Plaisance, avec son histoire enrichie et sa réputation d'excellence, perpétue la tradition de vins de haute qualité au caractère distinctif.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Saint-Émilion se marie parfaitement avec un filet de bœuf grillé, agrémenté de champignons sauvages ou une souris d'agneau confite. Les fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Comté révèleront aussi la complexité du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un « entrecôte à la bordelaise », un plat typique de la région qui met en valeur les saveurs et l'élégance du vin.

Côté dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis profond, en nez découvrez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses nuances complexes en bouche. Ce rituel vous garantira une expérience sensorielle des plus complètes.