Avis Viniou
Le vin "Tertre De Lisse" 2020, provenant de l'appellation Saint-Émilion, est un rouge distinctif du Libournais, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, parfois accompagné par le Cabernet Franc, ce qui leur confère une rondeur élégante et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Le millésime 2020 est remarquable pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, résultat de conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, enrichit le vin de complexité et de longévité. Tertre De Lisse est un domaine respecté, réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, ancré dans une région où la tradition vinicole remonte à des siècles, influencée par des sols diversifiés et un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un confit d'agneau. Les saveurs charnues et les notes fruitées du vin s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés comprenant des variétés locales telles que le Comté ou le Cantal. Pour un accord régional authentique, accompagnez ce Saint-Émilion d'un cassoulet, dont les saveurs profondes et réconfortantes se marieront magnifiquement avec la structure et la rondeur du vin.
Pour maximiser le potentiel de dégustation du Tertre De Lisse 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de déployer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, signe de sa jeunesse et de sa richesse. Ensuite, humez le verre pour capturer les arômes de fruit mûr, d'épices douces et de sous-bois. Lors de la dégustation, savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, tout en appréciant la longueur en bouche et la persistance des saveurs.
