Vins Saint-Émilion Château Béard La Chapelle - 1996

Avis Viniou

Le Château Béard La Chapelle 1996 de Saint-Émilion est un Grand Cru qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette prestigieuse appellation du Libournais, à Bordeaux. Bien qu'aucun détail de l'assemblage ne soit donné, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, renforcés parfois par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère velouté et richesse. Le millésime 1996 est connu pour ses conditions météorologiques favorables qui ont produit des vins bien structurés avec une capacité de garde remarquable. Le terroir de Saint-Émilion, marqué par un mélange de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distinctive et une profondeur aromatique. Le Château Béard La Chapelle bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui honorent le caractère du terroir et l'histoire viticole de la région, reconnue pour ses vins sublimes et sa culture séculaire.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 1996, choisissez des plats qui soulignent son élégance et sa complexité. Optez pour un magret de canard aux fruits rouges, dont la tendresse et la légère acidité s'harmoniseront délicatement avec le vin. Un gigot d'agneau rôti accompagnés de légumes racines rôtis feront également ressortir les arômes raffinés de fruits mûrs et d'épices du vin. Pour explorer les accords régionaux, pensez à une poêlée de cèpes à la bordelaise, une recette locale qui complimente à merveille les notes terreuses et minérales du vin.

Pour apprécier ce Grand Cru dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une ou deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez en observant sa robe sombre aux reflets grenat, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoignent de son magnifique potentiel de vieillissement et de sa maturité.