Avis Viniou
Le Château Béard La Chapelle 2011 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, issu d'un Grand Cru, reflète magnifiquement l'élégance et la structure de cette région renommée. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion contiennent traditionnellement un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par le cabernet franc et, parfois, le cabernet sauvignon. Le millésime 2011 a été marqué par un climat contrasté, offrant un été chaud et sec qui a favorisé une maturation précoce des raisins. De ce fait, le vin présente généralement un bel équilibre entre fruité et structure tannique.
Le Libournais, sous-région de Bordeaux, est doté d’un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et gravelo-sableux, qui apportent richesse et complexité aux vins. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial par l'UNESCO, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Ce sol confère aux vins une belle profondeur, une rondeur caractéristique et des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et parfois de sous-bois.
Pour mettre en valeur les qualités du Château Béard La Chapelle 2011, pensez à le servir avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou encore un agneau de Pauillac, tous riches en saveurs et en textures, qui s'accorderont parfaitement aux notes fruitées et épicées de ce vin. Des fromages affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal vieux, peuvent également sublimer la dégustation.
Afin de pleinement profiter des arômes et de la richesse de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et au vin de s'ouvrir.
