Vins Saint-Émilion Tertre Roteboeuf - 2015

Avis Viniou

Le Tertre Roteboeuf 2015, un Saint-Émilion du Libournais, est une véritable expression de la finesse et de la complexité qui caractérisent cette prestigieuse appellation de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, ce vin est le produit d'une magnifique année, 2015, marquée par des conditions climatiques optimales favorisant des vendanges d'excellente qualité. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin profondeur et élégance. Tertre Roteboeuf, un domaine renommé, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa vinification méticuleuse. Le climat tempéré de la région, combiné à son riche patrimoine culturel, influence notablement le style raffiné de ses vins.

Pour savourer pleinement ce Tertre Roteboeuf 2015, envisagez un accord avec des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes de fruits rouges, d'épices et de tabac du vin se marient harmonieusement avec ces mets. En outre, un plat régional comme le bœuf de Bazas, emblématique de la cuisine bordelaise, souligne superbement les nuances de ce Saint-Émilion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permet à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par apprécier la belle robe rubis du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de vanille au nez. Enfin, dégustez en découvrant l'équilibre parfait entre tanins soyeux et acidité, créant une finale longue et envoûtante.