Vins Saint-Émilion Tertre Roteboeuf - 2024

Avis Viniou

Le Tertre Roteboeuf 2024, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est un vin rouge exaltant de Bordeaux. Situé dans le Libournais, ce domaine s'appuie sur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur et complexité au vin. Bien que le millésime 2024 ne soit pas encore rendu public, l'attente est grande, car le château a la réputation de créer des vins expressifs et élégants. Le climat tempéré de la région, avec influence atlantique, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Tertre Roteboeuf, bien que relativement jeune par rapport à certains voisins, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à ses vinifications artisanales et sa production limitée qui concentrent qualité et singularité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, pensez à l'associer avec des plats riches et raffinés. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée s'accorderaient merveilleusement avec ses arômes profonds et épicés. Les truffes ou un gratin dauphinois truffé accentueront son côté gourmand. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet revisité avec douceur et gras, en écho à la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe intense et pourpre du vin. Au nez, découvrez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la structure élégante et la longue finale veloutée qui définissent l'identité des grands vins de Tertre Roteboeuf.