Vins Saint-Émilion Château Troplong Mondot - 2011

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge de prestige originaire du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2011 est caractérisé par son élégance et sa finesse, souvent élaboré à partir d'un assemblage dominant de Merlot, enrichi par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et des arômes distinctifs. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine du Château Troplong Mondot est réputé pour son histoire riche et sa production de vins d'exception, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti s'avèrent idéales. Les saveurs terreuses et fruitées du vin sont sublimées par des plats en sauce ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. Un accord avec des plats de la région bordelaise, tels qu'un agneau de Pauillac, ravira également les amateurs de cuisine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer durant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez son palais velouté et persistant. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité.