Avis Viniou
Le Château Cheval Brun 2015, issu de l'appellation Saint-Émilion, est un Grand Cru classique de la région du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge incarne le charme des grands Saint-Émilion avec un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, bien que les proportions précises ne soient pas spécifiées. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. L'expérience et le savoir-faire du domaine, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses, se reflètent dans chaque bouteille. Le Château Cheval Brun a une riche histoire, et sa réputation est solidement ancrée dans l'excellence bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et classiques. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux morilles magnifieront les tanins soyeux et la richesse du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse en souligneront les arômes fruités et les nuances épicées tout en créant une harmonie parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'aérer le vin et d’adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, de truffe et de chocolat. En bouche, appréciez son équilibre entre opulence et finesse, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
