Avis Viniou
Le Château Mangot, situé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion, nous présente sa Cuvée M de Mangot 2024, un rosé sec issu de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais, qui pourraient inclure le Merlot ou le Cabernet Franc, bien que le détail exact du cépage ne soit pas fourni. Le Libournais est connu pour ses sols argilo-calcaires et un climat doux, favorable à la culture de la vigne. Le Château Mangot, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, continue de produire des vins qui incarnent parfaitement le charme et la complexité de Saint-Émilion, tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour exprimer la finesse et la fraîcheur d'un rosé bordelais.
Pour accompagner cette Cuvée M de Mangot 2024, envisagez des plats légers qui complètent sa vivacité et ses nuances. Un assortiment de tapas, des fines tranches de jambon de Bayonne ou des salades estivales aux fruits de mer créeront une symbiose parfaite avec ses arômes fruités et floraux. Les plats régionaux, tels que des huîtres du Bassin d'Arcachon ou des moules à l’escabèche, renforceront le caractère maritime de ce rosé bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais le laisser reposer quelques minutes dans le verre peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la belle robe saumonée, avant d'humer ses arômes subtils. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et douceur, avec une finale rafraîchissante. Ce vin est une invitation à une dégustation joyeuse et conviviale, typique des moments de partage à la bordelaise.
