Avis Viniou
Le Château La Rose Côtes Rol, Grand Cru de Saint-Émilion, est une expression classique de son terroir prestigieux. Le millésime 2019 présente une belle complexité, typique des assemblages bordelais, souvent dominés par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Ce vin rouge développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, enrichis de notes épicées et de sous-bois, grâce à un vieillissement en fûts de chêne. La région du Libournais offre un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins élégants et structurés. Le domaine, renommé pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon, ce qui mettra en valeur ses tanins soyeux et sa structure complexe. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un pot-au-feu s'accorderont également à merveille, permettant aux arômes du vin de s'exprimer pleinement.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Rose Côtes Rol à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec ses reflets violacés, puis respirez ses riches arômes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa persistance aromatique, qui témoignent de son caractère noble et équilibré.
