Avis Viniou
Le Château La Rose Côtes Rol est un Grand Cru provenant de l'appellation renommée de Saint-Émilion, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Le millésime 2016 se caractérise par une année exceptionnelle, marquée par un équilibre parfait entre chaleur et pluies, offrant des vins dotés d'une grande richesse aromatique et d'une structure tannique bien définie. Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et finesse aux vins, souvent élaborés majoritairement à partir de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Ce terroir exceptionnel, couplé à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, confère à ce vin une grande élégance et une complexité remarquable. Le Château La Rose Côtes Rol jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, produisant des vins qui reflètent l'excellence de la région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un filet de bœuf sauce bordelaise, un gigot d'agneau rôti ou encore des plats à base de champignons sauvages s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés de la région, tel un Saint-Nectaire ou un Cantal, sublimeront l'expérience gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits noirs, épices et une pointe de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et sa longueur élégante, qui témoignent de sa grande concentration et de son potentiel de garde.
