Avis Viniou
Le Château Bellefont-Belcier 2018 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion, une appellation emblématique de la région bordelaise située dans le Libournais. Ce vin rouge, bien que son assemblage précis ne soit pas détaillé ici, est probablement composé de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation. 2018 est une année exceptionnelle pour Bordeaux, marquée par une récolte de qualité supérieure où le climat chaud a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sol argilo-calcaires offrant une profondeur et une complexité typiques aux vins de cette région. Le Château Bellefont-Belcier, avec sa longue histoire et sa réputation, est reconnu pour ses vins qui allient élégance et puissance, bénéficiant des méthodes de vinification et de l'expertise des équipes sur place.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes. Les tannins veloutés de ce vin complètent parfaitement les viandes rouges et les plats mijotés. Pour un accord régional, envisagez un canard aux épices ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant de faire tournoyer le verre pour libérer les arômes. Au nez, vous devriez percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de réglisse. En bouche, appréciez la structure, l'équilibre et la finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement et partagent entre amateurs.
