Avis Viniou
Le Château Bellefont-Belcier 2021, un Grand Cru de Saint-Émilion, se distingue par sa robe rouge captivante. Sans information sur l'assemblage précis, ce vin proviendrait vraisemblablement d'un mélange classique de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typique de la région. Ce millésime 2021 a bénéficié des techniques de vinification traditionnelles, conjuguant respect du terroir et savoir-faire. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise l'élaboration de vins élégants et complexes. Le Château Bellefont-Belcier, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence de cette région prestigieuse, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des plats raffinés tel qu'un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin accompagneront également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Intégrez quelques touches de truffe ou de cèpes pour accentuer l'accord avec le caractère terreux et épicé du Saint-Émilion.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes et de mettre en avant sa structure. Avant la dégustation, admirez sa robe pourpre, observez les reflets lumineux dans le verre. Au nez, respirez les notes de fruits rouges, de bois de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez l’équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins et la profondeur aromatique, pour une expérience sensorielle complète.
