Avis Viniou
Le Château Montlabert 2019 est un fier représentant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, est le reflet d'un millésime remarquable. Le terroir argilo-calcaire du Libournais apporte puissance et élégance à cette cuvée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent sa complexité et sa profondeur. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, parfait pour la maturation des raisins, et est reconnu pour ses vins élégants et structurés. Château Montlabert, fort de son histoire, allie tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes de fruits rouges, de café et de vanille. Un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux épices se mariera parfaitement avec ce vin, soulignant sa rondeur et son équilibre. Pour un accord régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, un plat typique qui saura mettre en valeur les nuances du Château Montlabert 2019.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour détecter les senteurs boisées et fruitées. Enfin, goûtez avec attention pour découvrir la richesse de son bouquet et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable.
