Avis Viniou
Le Château Fonrazade 2018 est un Grand Cru de Saint-Émilion, célèbre pour ses vins riches et structurés. Localisé dans le Libournais, ce vin provient d'un terroir prestigieux de Bordeaux, reconnu pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour la culture du Merlot, cépage dominant de la région. L'année 2018 a offert un millésime généreux avec une belle concentration, grâce à un été sec et ensoleillé suivi d'une vendange sous des conditions parfaites. Saint-Émilion est réputé pour ses paysages pittoresques et ses châteaux historiques qui influencent le caractère noble et équilibré de ses vins. Le Château Fonrazade, avec son engagement envers la tradition et l'innovation, est un exemple éloquent de l'excellence de la région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. L'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marieront à merveille avec ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience régionale, envisagez un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats à base de cèpes et les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal complètent également admirablement ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Fonrazade 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l’œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez une palette aromatique complexe où se mêlent cassis, cerise noire et des touches épicées. En bouche, goûtez la richesse et l’élégance de ses tannins fondus, évoluant vers une finale longue et savoureuse.
