Vins Saint-Émilion Famille Rivière - Clos des Menuts - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Menuts 2009 de la Famille Rivière est un vin rouge d'exception provenant de Saint-Émilion, une des appellations les plus prestigieuses du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire, met en avant les cépages Merlot dominant, avec des touches éventuelles de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales. Saint-Émilion est reconnu pour ses vins riches et complexes, façonnés par un climat tempéré et des sols variés qui confèrent profondeur et structure aux crus. Le domaine Famille Rivière perpétue une tradition viticole respectée, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur les saveurs de cette Cuvée Clos des Menuts, pensez à l’associer avec des mets tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se marieraient également à merveille avec un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, apportant une harmonie entre le gras du plat et la rondeur du vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour exprimer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde avec des reflets rubis, puis humez les arômes de fruits mûrs et d’épices délicates. En bouche, savourez le parfait équilibre entre tannins soyeux et acidité vibrante, qui se prolonge en une finale persistante.