Vins Saint-Émilion Château Tertre Roteboeuf - 2024

Avis Viniou

Le Château Tertre Roteboeuf, situé dans l'illustre région viticole de Saint-Émilion, propose pour 2024 un vin rouge qui promet d'apporter la richesse et l'élégance typiques de ce terroir d'exception. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la région est célèbre pour ses assemblages à base de Merlot et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec une structure tannique raffinée. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de la rivière Dordogne, sur des sols argilo-calcaires contribuant à la diversité aromatique des vins. Le Château Tertre Roteboeuf jouit d'une réputation prestigieuse, produisant des vins de grande précision et nuance, sous la direction passionnée de François Mitjavile, qui a grandement influencé le style moderne du vin de ce domaine.

Pour magnifier la complexité aromatique de ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou un risotto aux truffes. Ces mets accentueront les notes fruitées et épicées du vin, tout en se mêlant harmonieusement à sa structure élégante. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard se marieraient également à merveille, exprimant le lien profond entre le terroir de Saint-Émilion et sa gastronomie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour l'aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur vive et sa brillance. Au nez, identifiez les arômes dominants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, le fruit et les tannins veloutés, et laissez-vous séduire par sa longue finale gourmande.