Avis Viniou
Le Château Burlis 2012, un Saint-Émilion rouge, provient du célèbre terroir bordelais du Libournais. Cette région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins. Bien que les informations sur le cépage et la vinification soient absentes, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, typique de l'appellation, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une texture soyeuse. Le millésime 2012 a été marqué par une météo capricieuse, favorisant un vin structuré avec une belle fraîcheur. Le domaine du Château Burlis bénéficie de l'histoire prestigieuse de Saint-Émilion, où tradition et savoir-faire façonnent des vins d'une grande finesse.
Pour des accords mets-vins, optez pour des viandes telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc qui sublimeront les tanins fins et la rondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Camembert, complétera parfaitement les notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, célèbre spécialité de la région, offriront un mariage gustatif harmonieux avec le Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Enchantez-vous de ses arômes subtils en le faisant tourner dans le verre, puis savourez-le en bouche pour découvrir sa structure équilibrée et sa persistance aromatique. Profiter de chaque étape enrichira votre expérience sensorielle.
