Avis Viniou
Château Burlis 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément au cœur du Libournais. Cette région est célèbre pour ses vins d'assemblage, souvent dominés par le Merlot, qui contribue à leur rondeur et à leurs tanins souples. Le millésime 2011 offre des vins élégants et frais, grâce à un climat légèrement plus frais que d'habitude. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur de ces vins. Château Burlis, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, illustre la tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2011, optez pour un magret de canard rôti, dont les saveurs s'harmoniseront avec les arômes fruités et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le cantal, soulignera également la richesse gustative du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, qui rehaussera ses nuances terreuses et ses notes de fruits noirs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat brillante, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, et enfin, savourez sa bouche veloutée et équilibrée. Les tanins fondus et la finale persistante offriront une expérience de dégustation raffinée.
